U vrijeme Uskrsa na našim se stolovima, uz druge delikatese, gotovo uvjek nađe i pinca. Neki pincu još nazivaju i sirnica, Uskršnji kruh ili slatka pogača. U našoj varijanti pinca je bez jaja i mlijeka, a prepoznatljiva žuta boja dolazi od kurkume. Dajte si malo truda jer, vjerujte nam, isplatit će se .
500 g integralnog pšeničnog brašna
1 vrećica suhog kvasca
100 g margarina
6-7 žlica agavinog sirupa
200 ml zobenog mlijeka
2 žlice domaće rakije ili ruma
1 šaka grožđica (prethodno namočenih u vodi)
Naribana korica 1 limuna i 1 naranče
1/2 žličice kurkume
Prstohvat himalajske soli
Mješavina agavinog sirupa i vode za premaz
METODA:
1. Prosijajte brašno i u njega dodajte suhi kvasac, kurkumu i sol.
2. Na laganoj vatri otopite margarin, dodajte mlijeko, agavin sirup, korice limuna i naranče i rakiju.
3. Tu smjesu dodajte u brašno i miješajte mikserom ili rukama dok ne dobijete tijesto koje je glatko i odvaja se od stijenki posude. Posudu pokrite čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko 2 h.
4. U međuvremenu namočite grožđice u mlakoj vodi i ostavite da stoje.
5. Premijesite tijesto nakon što se diglo i umiješajte grožđice. Oblikujte 2 pince, stavite ih na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje, prekrijte čistom krpom i ostavite da se diže još 30 minuta. Zagrijite pećnicu na 180℃.
6. Na svakoj pinci napravite 2 reza u obliku križa.
7. Pince stvaite pećnicu i pecite oko 45 minuta. Dok su još tople premažite ih mješavinom agavinog sirupa i vode.
Add comment