Omiljeni desert mnogima zasigurno su popularni muffini. No, klasične muffine mnogi izbjegavaju zbog bijelog brašna, šećera, čokolade i ostalih sastojaka koji se ne uklapaju u njihovu prehranu. Za takve smo pronašli recept za muffine s niskim udjelom ugljikohidrata zbog upotrebe bademovog brašna i prirodnog zaslađivača. Čokoladu smo zamijenili s borovnicama koje su poznate po visokom udjelu antioksidansa.
1 šalica badem brašna
5 žlica vrhnja za šlag
1/3 šalice borovnica (odmrznutih ili svježih)
2 žlice eritritola
1 veliko jaje
½ žlice praška za pecivo
¼ žličice himalajske soli
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180 C. Pripremite kalup za muffine. Pošpricajte kalupe sa sprejom ukoliko ga imate.
2. U zdjelu dodajte suhe sastojke i dobro izmiješajte.
3. Dodajte vrhnje za šlag i jaje. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Ako je smjesa pregusta dodajte još malo vrhnja za šlag.
4. Nježno umiješajte borovnice.
5. Smjesu rasporedite u kalupe. Muffine pecite oko 25 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju.
6. Ostavite muffine da se malo ohlade prije posluživanja.
Add comment