Tofu ili sir od soje je poznata veganska zamjena za meso, ali mi smo pronašli recept u kojemu tofu zamjenjuje jaja. Ovako napravljen omlet možete poslužiti kao samostalno jelo, a možete mu dodati I svježe povrće ili povrće lagano poprženo na tavi. “Krivac” za žutu boju omleta je kraljica začina-kurkuma .
200 g mekanog svježeg tofua
8 žlica pirovog brašna
100 ml veganskog vrhnja
1 žlica aru praha
200 ml vode
1 mladi luk
1 režanj češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
1 žličica kurkume
1 žličica timijana
Himalajska sol, papar
METODA:
1. 100 g tofua izmiksajte štapnim mikserom u kašu, a ostatak izgnječite vilicom.
2. Dodajte mu brašno, aru prah, malo soli, vrhnje I vodu. Dobro izmiješajte.
3. Mladi luk I češnjak sitno nasjeckajte.
4. Na tavi zagrijite maslinovo ulje I popržite mladi luk. Dodajte tofu izgnječen vilicom I umiješajte sol, papar, kurkumu I timijan.
5. Prelijte tofuom izrađenim u kašu i pecite mješajući dok smjesa ne poprimi izgled kajganih jaja.
Add comment