Jaffa keksići odavno su osvojli naša srca te su tamo zapečatili svoje mjesto. Kao što znamo, jaffa keksi se sastoje od spužvastog biskvita i želea od narače (ili nekog drugog voća) prelivenog čokoladom. Mi Vam donosimo recept kako ove ukusne keksiće možete pripremiti u vlastitom domu uz upotrebu nutritivno bogatijih namirnica. Za još brže rezultate, žele od naranče možete zamijeniti marmeladom od naranče.
BISKVIT
½ šalice pirovog brašna
½ šalice badem brašna
½ žličice praška za pecivo
¼ žličice himalajske soli
3 žlice kokosovog ulja
3 žlice agavinog sirupa
4 žlice bademovog mlijeka
GEL OD NARANČE
½ šalice soka od naranče
1 žlica agavinog sirupa
1 žlica narančne korice
½ žličice agar-agar praha
PRELJEV OD ČOKOLADE
100-150 g tamne čokolade
METODA:
1. ZA BISKVIT: zagrijite pećnicu na 180°C.
2. U posudi pomiješajte pirovo I badem brašno, prašak za pecivo I sol.
3. Kokosovo ulje otopite u mikrovalnoj pećnici I dodajte suhim sastojcima uz agavin sirup I mlijeko. Dobro izmiješajte.
4. Kalupe za muffine lagano namastite I u svaki kalup dodajte 1,5-2 žlice smjese. Pecite 10ak minuta pa ostavite da se potpuno ohladi.
5. ZA GEL OD NARANČE: sve sastojke dodajte u mali lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri konstantno mješajući. Kuhajte dok smjesa ne provrije.
6. Gel izlijte na lim za pečenje ili tacnu u sloju debljine 1-2 cm. Gel prvo ostavite 15ak minuta na sobnoj temperaturi pa ga prebacite u hladnjak.
7. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj. Ostavite oko 5 minuta da se ohladi.
8. Iz gela izrežite krugove koji su nešto manji od biskvita. Na biskvit stavite gel od naranče I prelijte ga čokoladom.
9. Gotove kekse stavite u hladnjak na 15-20 minuta dok se čokolada potpuno stisne.
Add comment