Kvinoja je postala vrlo učestala namirnica na našem jelovniku iz dva razloga… Prvi razlog je blago orašasti okus koji obožavamo, a drugi je svakako zavidna nutritivna vrijednost. Do sada smo kvinoju susretali uglavnom u obliku priloga i slanih jela, ali danas vam donosimo recept za sočni biskvit od kvinoje koji možete poslužiti samo uz dodatak voća ili sladoleda, ali ga možete iskoristiti i kao zamjena za bilo koji biskvit u omiljenim kolačima.
1 šalica nekuhane kvinoje
2 šalice vode
4 jaja
1/3 šalice mlijeka po izboru
1/3 šalice agavinog sirupa
2 žlice kokosovog ulja
1 žličica cimeta
½ žličice burbon vanilije
Prstohvat himalajske soli
METODA:
Zakuhajte 2 šalice vode s malo soli, dodajte kvinoju, poklopite lonac i smanjite vatru. Kuhajte 15 minuta povremeno miješajući. Ostavite kvinoju da se ohladi na sobnu temperaturu.
Zagrijte pećnicu na 190°. Kalup obložite papirom za pečenje.
U posudi dobro izmiješajte jaja, mlijeko, vaniliju, koksovo ulje, cimet i agavin sirup.
Dobivenu smjesu dobro pomiješajte s ohlađenom kvinojom. Sve skupa prebacite u kalup i ravnomjerno rasporedite.
Pecite 20-25 minuta. Ohladite prije posluživanja.
Add comment