Nabujak ili souffle prozračno je i lagano jelo koje se uglavnom priprema kao slatki desert, no nabujak se može pripremiti i kao slano jelo koje se poslužuje kao predjelo ili kao prilog glavnom jelu. Mi smo pronašli zanimljiv recept u kojem smo kao glavni sastojak iskoristili mrkvu koja će našem organizmu osigurati velike doze vitamina A i na taj način pozitivno utjecati na naš vid.
6 velikih mrkva
1 luk
2 jaja
3 žlice maslinovog ulja
1 žličica himalajske soli
1 šalica mlijeka
1 šalica krušnih mrvica
METODA:
Zagrijite pećnicu na 200°C.
Mrkvu ogulite, narežite na manje komadiće, skuhajte u slanoj vodi. Kada je mrkva kuhana, procijedite ju i protisnite kroz pasirku ili izgnječite vilicom.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Na tavi zagrijite maslinovo ulje i kratko popržite sitno nasjeckani luk (dok ne omekani i postane staklast).
U tavu dodajte žumanjke, mlijeko, krušne mrvice i sol.
Konstantno miješajte dok se smjesa ne zgusne pa dodajte pasiranu mrkvu. Smjesu kratko ostavite da se ohladi.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih dodajte u ohlađenu smjesu. Sve pažljivo izmiješajte i prebacite u vatrostalnu ili keramičku posudu.
Pecite nabujak 30 minuta, ostavite da se malo ohladi pa poslužite.
Add comment