Rolice s cimetom popularna su slastica diljem svijeta. Sastoje se od mekanog tijesta i miješavine šećera i cimeta, a najpopularnija je njihova priprema u Božićno vrijeme kada posebno obožavamo miris cimeta u našem domu. Isprobajte našu verziju rolica s cimetom u kojoj su uvedene zdravije zamijene bijelog brašna i šećera, bez utjecaja na savršen okus rolica.
2 šalice zobenog brašna
2 ½ žličice praška za pecivo
½ žličice himalajske soli
5 žlica maslaca + 1 žlica otopljenog maslaca
¾ šalice bademovog mlijeka
1 žličica jabučnog octa
6 žlica eritritola
2 žličice cimeta
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 200°C. Kalup promjera 20 cm namastite s malo maslaca I pospite brašnom.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo I sol. Omekšani maslac razrežite na manje komade i umiješajte u brašno. Tijesto bi trebalo biti u obliku grudica. Ostavite stajati 10 minuta u hladnjaku.
3. Pomiješajte 3 žlice eritritola i 2 žličice cimeta.
4. U ohlađeno tijesto polagano dodavajte bademovo mlijeko, jabučni ocat i preostale 3 žlice eritritola. Miješajte dok ne dobijete latko tijesto. Ako je tijesto presuho, dodajte još malo bademovog mlijeka, a ako je premekano dodajte još brašna.
5. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i presavijte 4 puta.
6. Razvaljajte tijesto na debljinu između 0,5 I 1 cm. Tijesto premažite s otopljenim maslacem te posipajte s mješavinom eritritola I cimeta.
7. Tijesto smotajte u roladu i razrežite ju na 12 jednakih dijelova te ih posložite u pripremljeni kalup.
8. Pecite 12 minuta tj. dok površina ne poprimi zlatnu boju.
9. Ostavite da se ohladi I poslužite.
Add comment