Kelj pupčar, koji još nazivamo I prokulice, često se izbacuje s jelovnika zbog intenzivnog mirisa I okusa koji mnogima ne odgovora. Vezano za to, važno je znati da okus prokulica poprilično ovisi o načinu pripreme i dodanim začinima te da se okus prokulice pečene u pećnici razlikuje od onoga kada je ona kuhana u vodi ili na pari. Ovo jelo možete pripremiti i tako da prokulice i piletinu pečete zajedno u pećnici čime prokulice postaju još ukusnije.
1 vrećica kelja pupčara
2 komada pilećh prsa
¼ šalice senfa
Sok pola limuna
1 žličica timijana
1 žlica otopljenog kokosovog ulja
2 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar
METODA:
1. U maloj posudici dobro izmiješajte senf, limunov sok, sol, papar I timijan.
2. Pileća prsa razrežite na filee, stavite u posudu I preko njih prelijte dobivenu marinadu. Pazite da su svi dijelovi piletine prekriveni.
3. Posudu prekrijte aluminiskom folijom I stavite u hladnjak na oko 1h.
4. Prije samog pečenja, piletinu izvadite na sobnu temperature barem 15 minuta.
5. Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
6. Prokulice operite I očistite vanjski dio te ih pomiješajte s otopljenim kokosovim maslacem, soli I paprom.
7. Jednako mjerno ih rasporedite na pripremljni lim I pecite 15-20 minuta dok ne postanu mekane.
8. Za to vrijeme na grill tavi dobro zagrijite maslinovo ulje I kratko pecite pripremljene pileće filee.
9. Poslužite toplo.
Add comment