U laganijoj verziji popularnog jela “mac&cheese” prevladava okus češnjaka koji mi jednostavno obožavamo. Ovo jelo može se pripremiti u veganskoj ili u ne veganskoj verziji, ovisno o Vašim preferencijama.
Iako možda niste fan cvjetače, imajte na umu da cvjetača pečena u pećnici ima potpuno drugačiji okus od one kuhane u vodi ili na pari.
1 cvjetača
2 žličice zobenog brašna
2 žličice maslaca
2 žlice maslinovog ulja
3 režnja češnjaka
1/2 šalice (biljnog) mlijeka
1 šalica vrhnja
1 šalica mozzarelle
1/2 žličice češnjaka u prahu
1/2 žličice senfa
1/2 šake svježeg peršina, nasjeckanog
himalajska sol i papar
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 200℃. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
2. Cvjetaču operite i rastrgajte na manje cvjetiće. Posložite ih na lim, premažite s malo maslinovg ulja i pecite oko 15 minuta.
3. U mali lonac dodajte mlijeko i protisnuti češnjak. Mlijeko tik prije vrenja maknite s vatre.
4. U srednjem loncu otopite maslac. Dodajte brašno i miješajte dok ne nestane grudica. Malo po malo dodavajte mlijeko, konstantno miješajući.
5. Dodajte vrhnje, mozzarellu, češnjak u prahu i senf. Miješajte dok ne dobijete gust umak.
6. Dodajte pečenu cvjetaču u umak, dobro primiješajte i poslužite.
Add comment