Breskve pečene na grill tavi u kombinaciji s brzim umakom od maslaca, vanilije i smeđeg šećera poslužene s laganim tučenim vrhnjem ljetni su desert od kojega se nećete moći odvojiti. Tučeno vrhnje možete pripremiti od klasičnog vrhnja za šlag ili od punomasnog kokosovog mlijeka. Limenku punomasnog kokosovog mlijeka večer prije stavite u frižider. U ohlađenoj limenci bi se trebala odvojiti 2 sloja, kruti i tekući. Žlicom zagrabite kruti dio i miksajte pomoću ručnog miksera oko 8 minuta (prvo na srednjoj brzini pa ju postupno povećavajte).
4 zrele breskve
1/4 šalice maslaca ( veganskog maslaca)
½ žlice burbon vanilije
1/2 šalice kokosovog šećera
1/4 šalice badema
Tučeno vrhnje za serviranje
METODA:
1. Rastopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri.
2. Kada maslac poprimi svijetlo smeđu boju, maknite tavu s vatre i pažljivo dodajte ekstrakt vanilije.
3. Dodajte smeđi šećer i vratite tavu na vatru. Kuhajte umak oko 5 minuta konstantno miješajući.
4. U međuvremenu zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri. Breskve razrežite po pola i uklonite koštice.
5. Odrezanu stranu breskve umočite u umak i stavite na grill tavu. Pecite 2-3 minute sa svake strane dok breskve ne omekane i lagano se karameliziraju.
6. Breskve prelijte s ostatkom umaka i posipajte nasjeckanim bademima. Servirajte s tučenim vrhnjem.
Add comment