Kombinacija čokoladnog biskvita s kokosom I čoko-šlaga kombinacija je koja vam može uljepšati najsiviji i najtmurniji dan. Super vijest za vegane I vegetarijance je ta, da umjesto vrhanja za šlag možete koristit I šlag od kokosovog mlijeka.
Kolač možete napraviti I u obliku muffina. U tom slučaju, smjesu ulijte u kalup za muffin, u njega stavite pola žličice namaza od lješnjaka (poželjno je da namaz prethodno držite u hladnjaku). Šlag pripremite na isti način , njime napunite slastičarsku vrećicu I ukrasite ohlađene muffine.

1 šalica kokosovog brašna
2 šalice zobenog brašna
2 šalice kokosovog šećera
3 šalice jogurta
1 šalica kokosovog ulja, otopljenog
3 žlice kakao praha
2 žličice sode bikarbone
500 ml vrhnja za šlag ili limenka punomasnog kokosovog mlijeka (šlag od kokosovog mlijeka priprema se tako da limenku punomasnog kokosovog mlijeka večer prije ostavite u hladnjaku. U ohlađenoj limenci bi se trebala odvojiti 2 sloja, kruti i tekući. Žlicom zagrabite kruti dio i miksajte pomoću ručnog miksera oko 8 minuta, prvo na srednjoj brzini pa ju postupno povećavajte).
9 žlica namaza od lješnjaka
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180º C.
2. Električnom mješalicom umutite jogurt I kokosov šećer. Dodajte ulje.
3. U posebnoj posudi izmiješajte zobeno brašno, kokosovo brašno, kakao I sodu bikarbonu. 4. Suhe sastojke dodajte smjesi od jogurta I dobro izmiješajte.
5. Kalup za pečenje prekrijte papirom za pečenje ili namastite maslacem I posipajte brašnom. Ulijte smjesu u kalup.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta. Pustite da se ohladi.
7. Umutite vrhnje za šlag I dodajte 4 žlice namaza od lješnjaka.
8. Ohlađeni biskvit premažite s 5 žlica namaza od lješnjaka I preko toga premažite izmiksani šlag.
9. Gotovi kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati dok se potpuno ne stisne.