Sigurno ste u američkim filmovima ili serijama uočili okrugla peciva s rupom koja se obično poslužuju kao dio doručka. Takva peciva nazivamo bagel, a ona izvorno potiču iz Poljske. U današnjem receptu donosimo Vam pojednostavljenu verziju tog iznutra mekanog, izvana hrskavog peciva koje za manje od sat vremena može biti na Vašem stolu.

1 šalica grčkog jogurta
1 šalica zobenog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1/2 žličice himalajske soli
1 žumanjak
Sezam ili mješavina začina

METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180℃. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
2. U posudi pomiješajte grčki jogurt i brašno. Dodajte prašak za pecivo i sol.
3. Najprije tijesto izmiješajte rukom dok ne dobijete male kuglice tijesta. U tom periodu tijesto je vrlo ljepljivo.
4. Sada tijesto miksajte električnom mješalicom s metlicama za tijesto dok ne dobijete glatko i neljepljivo tijesto. Kada se tijesto prestane ljepiti za stijenke, znači da je gotovo i odmah prekinite s miješanjem jer će u protivnom tijesto postati ponovno ljepljivo.
5. Tijesto podjelite na 4 jednaka dijela i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi do debljine cca. 5 cm.
6. Spojite rubove razvaljanog tijesta da dobijete oblik kruga sa rupom u sredini.
7. Peciva postavite na papir za pečenje.
8. Razmutite žumanjak i njime premažite peciva. Posipajte ih sezamom ili mješavinom začina.
9. Peciva pecite oko 25 minuta. Tada ih izvadite iz pećnice, pećnicu pojačajte na maksimalnu temperaturu pa vratite peciva na još 2-3 minuta dok vrh ne poprimi smeđu boju.
10. Peciva ostavite da se ohlade pa poslužite.