Jedno od omiljenih zimskih jela je sarma, kiseli kupus koji jača imunitet i poboljšava probavu idealan je saveznik za borbu protiv viroza. Veganska sarma nije samo za vegetarijance i vegane, namijenjena je svima koji žele malo promijeniti dosadašnji jelovnik te probati zdravo i ukusno jelo idealno za ovo hladno vrijeme.
Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
1 veća glavica luka
1 šalica riže
1 šalica heljde
3-4 mrkve
200-300 grama sojinih ljuskica
1 šalica mljevenih oraha
3-4 češnja bijelog luka
listovi peršina i celera
ulje i začini (papar, lovorov list, crvena paprika, sol i domaća vegeta
pola litre soka od rajčice
Priprema:
1. Heljdu i rižu dobro operite i samo potopite u vrućoj vodi dok pripremate ostale sastojke (nije ih potrebno prethodno kuhati).
2. Na ulju propržiti luk i češnjak, listove peršina i celera uz dodatak domaće vegete.
3. U veću posudu naribajte mrkvu, dodajte joj procijeđenu rižu i heljdu, poprženi luk, sojine ljuskice, orahe i začine po ukusu i sve dobro izmiješajte. Sojine ljuskice potopite 10 minuta u vrućoj vodi i dobro procijedite.
4. Tom smjesom punite pripremljene listove kupusa, pravite sarme i slažite ih u veću nauljenu posudu (meni je od ove smjese izašlo 14 komada većih sarmi). Dodajte lovorov list, zalijte vodom i sokom od paradajza da prekrijete sarme i kuhajte oko 1h (uz dolijevanje vode).
Add comment