Špinat je jedan od predstavnika tamno zelenog lisnatog povrća i omiljen je među svim generacijama. Prepun je vitamina A i K te minerala željeza, mangana i fosfora. Istovremeno ima vrlo nisku kalorijsku vrijednost od samo 23 kcal/100 g. Špinat možemo uklopiti u mnoga jela, a danas smo se odlučili na klasičnu tjesteninu u umaku od špinata. Ovo jelo možete dodatno obogatiti nasjeckanim orasima.
500 g tjestenine
500g špinata
200ml bademovog ili zobenog mlijeka
100ml punomasnog kokosovog mlijeka
30ml ghee maslaca,rastopljenog
30ml pirovog brašna
1 režanj češnjaka, protisnut
šaka nasjeckanog bosiljka
maslinovo ulje
himalajska sol i mljeveni crni papar
naribani sir ili zamjena za sir za posluživanje
METODA:
1. Špinat skuhajte, ocijedite i nasjeckajte, a tjesteninu skuhajte i ocijedite.
2. Zagrijte tavu pa polagano dodajte biljno mlijeko, punomasno kokosovo mlijeko i špinat. Lagano zakuhajte.
3. Pomješajte rastopljeni ghee maslac i pirovo brašno te dodajte u smjesu od špinata. Miješajte dok se ne zgusne. Dodajte češnjak i bosiljak te maknite s vatre.
4. Umak od špinata pomiješajte s kuhanom tjesteninom. Začinite sa soli, paprom i maslinovim uljem.
5. Posipajte sa naribanim sirom i poslužite.
Add comment