Tajlandska juha s kokosovim mlijekom iznimno je neobičnog i zanimljivog okusa. Curry joj daje ljutinu, kokosovo mlijeko I šećer slatkoću, a limeta I korijander svježinu. Ovaj zanimljivi spoj sigurno Vas neće razočarati. Po želji možete dodati bilo koje drugo povrće ili začin te tako dodatno obogatiti ovo jelo.
2 crvena luka
100 g šampinjona
2-3 žlice currya
3 veće I zrelije rajčice
400ml kokosovog mlijeka
3 žlice maslinovog ulje
1 žlica kokosovog šećera
1 limeta (sok I naribana korica)
Šaka nasjeckanog korijandera za ukras
METODA
1. Luk izrežite na sitne komade i izdinstajte ga u loncu na malo maslinovog ulja.Dodajte malo vode da vam luk ne zagori te dodajte gljive.
2. Dodajte 2-3 žlice currya. 3 žlice će Vam dati vrlo intenzivan okus.
3. Rajčicu malo obarite da biste ju mogli oljuštititi, oljuštite ju I obradite u blenderu.
4. Rajčicu dodajte u lonac I mješajte 2-3 minute te dodajte kokosovo mlijeko.
5. Dobro promiješajte i ostavite da provrije. Kad juha provrije, smanjite vatru i dodajte soka od limete, koru i šećer te kuhajte još par minuta.
6. Posipajte nasjeckanim korijanderom I po želji juhu možete poslužiti s rižom ili tostiranim kruhom.
Add comment