Napokon, nakon dugo vremena smo ponovno zavirili u meksičku kuhinju… Ovoga puta Vam donosimo recept za quesadille punjene s kremom od slanutka, indijskih oraščića i začina te punjene nasjeckanom paprikom i lukom. Iz širokog spektra tortilja (pšenične, lanene, kukuruzne…) izaberite one koje najviše odgovoraju Vašem ukusu.
8 tortilla
1 zelena paprika
1 luk
3 režnja češnjaka
200 g gljiva po želji
20 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 g namaza od slanutka, okus chili
100 g indijskih oraščića
Sok 1 limete
1 žličica himalajske soli
1 žličica kumina
METODA:
1. U blenderu izradite namaz od slanutka, indijskih oraščića, soka limete, soli i kumina.
2. Povrće narežite na sitne komade. Zagrijte maslinovo ulje i dodajte prvo luk i češnjak dok ne postanu staklasti, pa dodajte ostalo povrće.
3. Dinstajte 10-15 minuta ok sve ne postane kuhano i mekano.
4. Na svaku tortillu jednako raširite namaz, ali samo na pola tortilje. Dodajte dinstano povrće,ali nemojte pretjerati s količinom.
5. Preklopite tortilju po pola i pecite na tavici, sa svake strane po 2-3 minute dok ne postanu hrskave.
6. Razrežite ju na 2 ili 3 trokuta ovisno o veličini tortille.
Add comment