Jesen nam već pomalo kuca na vrata, što znači da je i sezona juha odmah iza ugla. Tople, krepke i ukusne juhe griju naše tijelo i vraćaju nam energiju nakon aktivnog ljeta. Danas vam donosimo recept za kremastu i laganu juhu od mrkve koja je savršeno zaokružena sa slatkom i osvježavajućom narančom.
1 kg mrkve
1 veliki luk
Sok i korica jedne naranče
2 žlice kokosovog ulja
4 šalice vode ili povrtnog temeljca
2 limenke kokosovog mlijeka
Himalajska sol, papar i sezonski začini po želji
METODA:
1. U posudi zagrijite kokosovo ulje, dodajte luk, sol i papar i prijajte dok luk ne omekani.
2. Dodajte očišćenu i narezanu mrkvu mrkvu pa pirjajte još 15 minuta dok mrkva ne omekani.
3. Dodajte vodu ili temeljac, kokosovo mlijeko i začine. Dodajte još soli ako je potrebno.
4. Kada juha provrije, smanjite vatru i kuhajte nepoklopljeno još 45 minuta dok povrće ne bude potpuno mekano.
5. Pustite da se juha malo ohladi i pomoću štapnog miksera ili blendera izradite povrće do kaše.
6. Dodajte iscjeđeni sok i naribanu koricu naranče.
7. Juhu ponovno vratite na vatru dok se ne zagrije i dodajte još začina ako je potrebno.
Add comment