Curry je najpoznatije indijsko jelo koji se uobičajano priprema s piletinom, no mi smo piletinu zamijenili s lećom i špinatom kako bi jelo bilo prikladno i za osobe koje ne konzumiraju meso. Curry je zapravo ime za mješavinu začina koja uključuje kurkumu, korijander, đumbir, kim i mnoge druge začine (broj sastavnica se može popeti čak i do 30). Također, ovo jelo je posebno jer se koristi i kokosovo mlijeko koje potpuno ublaži inače pikatan okus te jelu da posebnu slatkoću i teksturu.
2 šalice leće
2 šalice integralne riže
3 šalice špinata
1 limenka kokosovog mlijeka
3 žličice curry praha
2 žlice koncentrata rajčice
3 žlice maslinovog ulja
Himalajska sol i papar, po želji
METODA:
1. Leću i rižu skuhajte prema uputama s vrećice.
2. Špinat operite i očistite od nepoželjnih djelova.
3. U velikoj tavi zagrijite maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pripremljeni špinat i kratko pirjajte.
4. Špinatu dodajte skuhanu leću, kokosovo mlijeko, curry, koncentrat rajčice, himalajsku sol i papar.
5. Sve dobro promiješajte i poslužite sa skuhanom rižom.
Add comment