Hrskavi crumble jednostavnija je verzija popularnih pita, a obično se priprema uz dodatak raznovrsnog voća poput jabuka, jagoda, malina ili borovnica. Također, crumble se može poslužiti kao klasični kolač ili se može malo zagrijati i poslužiti s omiljenim sladoledom.
Crumble ne smijete vaditi iz kalupa dok je još topao kako nebi popucao, a kako bi se brže ohladio možete ga staviti i u hladnjak kada je kolač već malo ohlađen na sobnoj temperaturi.
KORA
1 šalica zobenih pahuljica
¾ šalice badem brašna
1 šalica eritritola
½ žličice himalajske soli
6 žlica kokosovog ulja, otopljenog
½ žličice burbon vanilije
NADJEV
2 šalice očišćenih jagoda
2 žlice eritritola
Korica 1 limuna
2 žličice aru praha
METODA:
1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Srednje veliki kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. ZA KORU: u velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, badem brašno, eritritol i himalajsku sol.
3. Dodajte kokosovo ulje i burbon vaniliju pa sve dobro promiješajte.
4. 1/3 smjesu ostavite sa strane, a 2/3 smjese prebacite u kalup i rukama ili žlicom dobro utisnite tjiesto u kalup.
5. Jagode narežite na manje komade.
6. NADJEV: u posudi dobro izmiješajte jagode, eritritol, koricu limuna i aruu prah. Miješajte s vilicom kako bi se jagode dodatno usitnile.
7. Dobiveni nadjev jednakomjerno rasporedite preko pripremljene kore.
8. Ostalih 1/3 smjese posipajte preko nadjeva od jagoda.
9. Pecite crumble 35-40 minuta dok kora ne poprimi zlatno-smeđu boju.
10. Crumble obavezno ostavite u kalupu dok se potpuno ne ohladi pa tek onda razrežite i poslužite.
Add comment