Chiapati se koristi kao zamjena za kruh u području istočne Azije. Opisuje se kao beskvasni, tanki i svježe pečeni kruh, a dolazi od Hindu riječi koja znači “pljeskati” jer se na taj način tradicionalno i dobiva- “pljeskanjem” tijesta između dlanova. Možete ga koristiti u svim jelima uz koja inače konzumirate klasični kruh.
1/3 šalice pirovog brašna
1/4 žlice himalajske soli
2 žlice mlake vode
1/2 žlice sjemenki sezama
METODA:
1. Pomiješajte pirovo brašno i sol. Malo po malo dodavajte mlaku vodu dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Tijesto na dodir mora biti malo tvrđe.
2. Tijesto ostavite da miruje oko sat vremena prekriveno čisto kuhinjskom krpom.
3. Podijetlite tijesto u 2 jednaka dijela i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini.
4. Posipajte sezam po površini i lagano utisnite valjkom.
5. Zagrijte tavu za palačinke( ili neku drugu ravnu tavu) što je više moguće i pecite chiapati oko pola minute sa svake strane.
Ostavite odgovor