Pronašli smo recept za sir koji je veganski i k tome bez glutena, soje I orašastih plodova. Kokosovo mlijeko zaslužno je za kremastu teksturu ovog sira, dok mu prehrambeni kvasac daje aromu. Ukoliko sir želite koristiti npr. za pripremu pizze ili toplih sendviča, dodajte još 2 žlice tapioca brašna. Ukoliko ipak želite da Vaš sir bude potpuno čvrst, tapioca brašno potpuno izostavite iz recepta.
1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka
2 žličice prehrambenog kvasca
1 žličica aru praha
1 žličica agar-agar praha
1 žličica limunovog soka
1 žličica himalajske soli
2 žličice sušenih začina( bosiljak, origano, vlasac…)
METODA:
1. U posudu stavite kokosovo mlijeko ( limenku isperite s malo vruće vode te I vodu dodajte u posudu). Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne provrije, povremeno miješajući.
2. Dodajte ostale sastojke.
3. Smanjite vatru na najmanje I kuhajte još oko 6 minuta dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
4. Posudu u kojoj će se sir hladiti namastite s biljnim uljem bez okusa I smjesu prebacite u posudu.
5. Smjesu najprije ostavite 15 minuta na sobnoj temperature te ju prebacite u hladnjak na minimalno 2 sata.
6. Sir čuvajte pohranjen u hladnjaku.
Add comment