Puding od crne riže

Crna riža bogatija je verzija klasične bijele riže, a to bogatstvo odnosi se na velike količine antioksidanasa i vlakana. Zbog toga se smatra da crna riža ima povoljan utjecaj na prevenciju dijabetesa i pretilosti te da pozitivno djeluje na zdravlje srce. Crnu rižu možemo koristiti kao zamijenu za bijelu rižu u svim jelima, a mi vam danas donosimo zanimljivi recept za popularni azijski desert.

 

250 g crne riže

1.5 l vode

150 g eritritola

250 ml kokosovog mlijeka

250 ml kokosovo vrhnja

½ žličice himalajske soli
 

METODA:

  1. Rižu i vodu stavite u veliki lonac i zagrijite do vrenja. Kada voda prokuha smanjite jačinu vatru.
  2. Kuhajte cca 45 minuta dok riža ne upije svu vodu ne postane mekana i kremasta.
  3. Dodajte eritritol i kokosovo mlijeko pa kuhajte još 10-15 minuta.
  4. Rižu rasporedite u male zdjelice pa prelijte kokosovim vrhnjem.