Kruh od lanenog brašna

Kemijski sastav lanenih sjemenki svrstava ih među najhranjivije sjemenke te su zasigurno jedan od najpopularnijih proizvoda na listi pravilne prehrane. One su bogate omega-3 masnim kiselinama, topivim i netopivim vlaknima, proteinima, vitaminom B1, magnezijem, cinkom i selenom. Ako niste sigurni na koji bi način ove moćne sjemenke uvrstili u svoj jelovnik, donosimo vam odličan prijedlog za kruh od lanenog brašna koji će otpuno zamjeniti kupovni kruh u vašem domu.

350 g lanenog brašna

500 g interalnog pirovog brašna 

Cca 600 ml tople vode

1 žličica meda 

1 svježi kvasac

METODA:

  1. U velikoj zdjeli izmiješajte brašna i sol.
  2. U 200 ml tople vode dodajte žličicu meda i kvasac. Promiješajte i ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
  3. Pomiješajte kvasac i smjesu brašna. Polako dodavajte vodu i miješajući tijesto. Tijesto mora biti kompaktno i ne smije se lijepiti.
  4. Tijesto prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta kako bi se tijesto diglo.
  5. Kalup za kruh prekrijte papirom za pečnje.
  6. Tijesto premijesite još jednom i stavite ga u kalup. Prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite stajati još 10-15 minuta.
  7. Kalup s tijestom stavite u hladnu pećnicu i pećnicu upalite na 220°C.
  8. Pecite 60 minuta ili dok ne kruh ne poprimu lijepu, hrskavu koricu. Čačkalicom provjerite da li je kruh pečen iznutra.
  9. Kda je kruh gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.