Kolačići od amarantha

Amarant je sitna i izuzetno hranjiva pseudo-žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Popularna je u mnogim načinima prehrane, a pogotovo kod vegana I vegetarijanaca zbog viskog udjela bjelančevina (12,4g bjelančevina/100g amarantha). Pronašli smo recept za simpatične I hrskave kolačiće od kikirkija I amarantha koje možete posluživati na druženjima i zabavama na kojima nema ni mjesta ni vremena za korištenje tanjura i vilica.

½ šalice amarantha

1 šalica kikiriki maslaca

½ šalice eritritola

2+1 žlice maslaca

½ šalice neslanog kikirikija

80 g tamne čokolade sa stevijom

METODA:

  1. Dobro zagrijite ne prijanjajuću tavu. U nju dodajte amarant, poklopite i tresite. Vrlo brzo će amaranth početi pucati. Kada se sav amaranth raspukne, makite tavu s vatre.
  2. U mikrovalnoj pećnici kratko zagrijite kikiriki maslac i maslac kako bi ih mogli izmiješati. Dodajte amaranth, eritritol i grubo nasjeckani kikiriki i sve dobro izmiješajte.
  3. Oblikujte oblik kao na slici, visine 3-4 cm i pohranite u hladnjak.
  4. Na pari rastopite čokoladu i 1 žlicu maslaca.
  5. Svaki kolačić uronite u rastopljenu čokoladu i ostavite da se potpuno ohladi.

Amarant je sitna i izuzetno hranjiva pseudo-žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Popularna je u mnogim načinima prehrane, a pogotovo kod vegana I vegetarijanaca zbog viskog udjela bjelančevina (12,4g bjelančevina/100g amarantha). Pronašli smo recept za simpatične I hrskave kolačiće od kikirkija I amarantha koje možete posluživati na druženjima i zabavama na kojima nema ni mjesta ni vremena za korištenje tanjura i vilica.

½ šalice amarantha

1 šalica kikiriki maslaca

½ šalice eritritola

2+1 žlice maslaca

½ šalice neslanog kikirikija

80 g tamne čokolade sa stevijom

 

METODA:

  1. Dobro zagrijite ne prijanjajuću tavu. U nju dodajte amaranth, poklopite i konstantno lagano treskajte tavu kao kada pripremate kokice. Vrlo brzo će amaranth početi pucati. Kada se sav amaranth raspukne, makite tavu s vatre.
  2. U mikrovalnoj pećnici kratko zagrijite kikiriki maslac i maslac kako bi ih mogli izmiješati. Dodajte amaranth, eritritol i grubo nasjeckani kikiriki i sve dobro izmiješajte.
  3. Oblikujte oblik kao na slici, visine 3-4 cm i pohranite u hladnjak.
  4. Na pari rastopite čokoladu i 1 žlicu maslaca.
  5. Svaki kolačić uronite u rastopljenu čokoladu i ostavite da se potpuno ohladi.