Keksići od kikiriki maslaca

Ukusni, hrskavi i zdravi keksi uvjek su dobrodošli u svakoj prilici. Bilo da se radi o ugodnom druženju s prijateljima i prijateljicama ili o kratkoj pauzi na posli, keksići će vam uvjek izmamiti osmjeh na lice, ali će vam i pomoći da izdržite do konkretnog obroka.

Keksiće nikako nemojte micati s lima dok se potpuno ne ohlade. U protivnom bi vam keksi mogli ostati raspuknuti I razmrvljeni.

 

80 g rižinog brašna

30 g tapioca škorba 

250 g šalica kikiriki maslaca, glatkog 

100 g eritritola 

1 žličica praška za pecivo

¼ žličice himalajske soli 

1/2 žličice burbon vanilije 

 

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 190°C.

2. U zdjelu dodajte brašno, tapioca škrob, prašak za pecivo I sol te dobro promješajte.

3. Dodajte ostale sastojke I miješajte 2-3 minute dok ne dobijete potpuno glatku I kompaktnu smjesu.

4. Pomoću žličice zagrabite smjesu I oblikujte kuglice. Stavite ih na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje tako da između njih ima razmaka oko 4 cm.

5. Svaku kuglicu malo spljoštite pomoću vilice na debljinu od oko 1 cm. Pazite da zadržite okrugli oblik.

6.  Pecite 10-15 minuta dok keksi ne poprime zlatno-smeđu boju.

7. Ostavite ih oko 10 minuta da se ohlade na limu te te ih tek onda prebacite u posudu ili na tanjur