Bagel peciva

Sigurno ste u američkim filmovima ili serijama uočili okrugla peciva s rupom koja se obično poslužuju kao dio doručka. Takva peciva nazivamo bagel, a ona izvorno potiču iz Poljske. U današnjem receptu donosimo Vam pojednostavljenu verziju tog iznutra mekanog, izvana hrskavog peciva koje za manje od sat vremena može biti na Vašem stolu.

 

1 šalica grčkog jogurta

1 šalica zobenog brašna 

1 1/2 žličica praška za pecivo

1/2 žličice himalajske soli 

1 žumanjak

Sezam ili mješavina začina

 

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 180℃. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.

2. U posudi pomiješajte grčki jogurt i brašno. Dodajte prašak za pecivo i sol.

3. Najprije tijesto izmiješajte rukom dok ne dobijete male kuglice tijesta. U tom periodu tijesto je vrlo ljepljivo.

4. Sada tijesto miksajte električnom mješalicom s metlicama za tijesto dok ne dobijete glatko i neljepljivo tijesto. Kada se tijesto prestane ljepiti za stijenke, znači da je gotovo i odmah prekinite s miješanjem jer će u protivnom tijesto postati ponovno ljepljivo.

5. Tijesto podjelite na 4 jednaka dijela i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi do debljine cca. 5 cm.

6. Spojite rubove razvaljanog tijesta da dobijete oblik kruga sa rupom u sredini.

7. Peciva postavite na papir za pečenje.

8. Razmutite žumanjak i njime premažite peciva. Posipajte ih sezamom ili mješavinom začina.

9. Peciva pecite oko 25  minuta. Tada ih izvadite iz pećnice, pećnicu pojačajte na maksimalnu temperaturu pa vratite peciva na još 2-3 minuta dok vrh ne poprimi smeđu boju.

10. Peciva ostavite da se ohlade pa poslužite.